イタリア・南トスカーナにあるアミアータ山の

ふもとの小さな村モンテジョービで、

農薬や化学肥料などの化学物質を一切使用せず、オーガニック農法でオリーブオイル と ワインを

造るオーガニックファーム。

 

それが「 ポデリ ボルセッリ 」（旧名：ラ・ポデリーナ トスカーナ）です。　

　

「ポデリ ボルセッリ」の農園内には、搾油所、ワイナリー、オーガニック・レストランを併設しており、農園内で収穫した作物の美味しさを共有するだけでなく、農業体験や農園見学を通じて多くの人にスローフードやオーガニックの素晴らしさも伝えています。

 

 

（※ スローフードとは、 季節のリズムや食卓を共有し合う

楽しみを尊重し、生産や技術の場の多様性を知り、レシピや

味の変化を楽しみながら、食に結び付いた喜びの大切さを

正しく伝えること）